Kömbe Kurabiye Yapılışı ve Tarifi, Kömbeyi ilk bir arkadasim vasitasiyla tatmistim. Kendisi Hatayli ve gercekten muhtesem bir lezzet. Simdi ise gün asiri yaptigim bir tarif☺️ Siddetle denemenizi tavsiye ediyorum. Once malzemelerden basliyayim.
125 gr tereyağı
½ su bardağı sıvı yağ
½ su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı kömbe baharatı
Aldığı kadar un
1/2 çay kaşığı kabartma tozu Ve susam. Simdi ise yapilisina gecelim. Tereyagi oda isisinda olmalidir. Un, kömbe baharatı, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ayrı bir kapta karıştırılır. Önce sıvı malzemeler yoğurma kabının içine alınır. Ardından yavaş yavaş un karışımından ilave ile hamur yoğrulur. Ele yapışmayan kıvamda bir hamur uygun kömbe kurabiyede. Küçük parçalar koparıp hamurdan yuvarlanır. Kömbe kaşığının içine koyulur ve bastırılır şekil alması için. Kaşığı sert bir zemine vurmadan kurabiye hamurları çıkmıyor. Her defasında aynı işlemi tekrarlanır. 170 derecede pisirilir. Afiyet olsun
